COMMESTIBILITA’
indicazione sulla
commestibilità
delle specie per la quale si sono utilizzati i seguenti simboli:
CC:
tutte le specie sono considerate commestibili.
NN:
tutte le specie sono da considerare non commestibili o senza valore (in genere
per la piccola taglia).
XX:
tutte le specie sono considerate sospette o tossiche.
XC:
alcuni generi con specie commestibili; non commestibili o tossiche o anche solo
sospette o di ignota commestibilità.
MC:
alcuni generi con specie mortali accanto a specie commestibili.
Il giudizio di
commestibilità dei
funghi si riferisce sempre al fungo ben cotto o giovane se si tratta dei
Gasteromiceti; tale informazione tuttavia non può essere in alcun modo un
sicuro viatico al consumo del fungo che ci si accinge a determinare!
Introduzione (ai raggruppamenti)